4 июл в 08:25 
Вкусняха) 
Вкусняха) Мексиканские фаршированные перцы: устоять невозможно
Перцы всевозможных видов и сортов — важнейший продукт для мексиканской кухни. Среди традиционных мексиканских рецептов есть рецепт фаршированных перцев. В общих чертах блюдо схоже с тем, которое знают и готовят в России — перцами, наполненными смесью фарша и риса. Однако мексиканский рецепт, конечно же, острый (но в меру).
Риса в мексиканских перцах нет, зато есть сыр и консервированные зеленые чили — перцы средней жгучести, фарш и чудесный томатный соус, все эти компоненты соединяющий.
Готовые перцы буквально истекают соком, расплавленным сыром, их аромат дразнит и заполняет собой все вокруг. Подают перцы, точно также как и в России, со сметаной.
Есть в наличии4 больших болгарских перца
500 г постного говяжьего фарша
1 столовая ложка традиционной мексиканской приправы "Тако" (используйте готовую или смешайте ее сами)
1 репчатый лук (среднего размера)
100 г консервированных зеленых перцев чили
200 г тертого сыра
2 столовые ложки томатной пасты
3 столовые ложки оливкового масла
6 столовых ложек овощного бульона
1 чайная ложка яблочного уксуса
молотая корица - на кончике ножа
соль - по вкусу
Поставьте жариться фарш, если в процессе будет выделяться жир — слейте его. Через 3-4 минуты после начала приготовления, добавьте столовую ложку приправы тако и нарезанный репчатый лук. После этого дайте фаршу постоять еще 3-4 минуты на среднем огне. Помешивайте смесь постоянно. Следом добавьте зеленый чили-перец, огонь уменьшите до минимума, закройте крышкой. Теперь у нас есть пара минут, чтобы в мисочке смешать томатную пасту, оливковое масло, овощной бульон, уксус, корицу.
Этой смесью залейте фарш и сразу выключите огонь. Перемешайте и дайте немного постоять, а за это время застелите противень фольгой и подготовьте перцы, срезав "крышечки" и вычистив семена. Каждый болгарский перец наполните мясной смесью примерно на 1/3. Затем положите довольно толстую прослойку сыра, после этого еще немного фарша и снова сыр.
Закройте перцы "крышечками" и запекайте 30-40 минут при температуре 180С.
Подавайте со сметаной и мелко порубленной кинзой.
Перцы всевозможных видов и сортов — важнейший продукт для мексиканской кухни. Среди традиционных мексиканских рецептов есть рецепт фаршированных перцев. В общих чертах блюдо схоже с тем, которое знают и готовят в России — перцами, наполненными смесью фарша и риса. Однако мексиканский рецепт, конечно же, острый (но в меру).
Риса в мексиканских перцах нет, зато есть сыр и консервированные зеленые чили — перцы средней жгучести, фарш и чудесный томатный соус, все эти компоненты соединяющий.
Готовые перцы буквально истекают соком, расплавленным сыром, их аромат дразнит и заполняет собой все вокруг. Подают перцы, точно также как и в России, со сметаной.
Есть в наличии4 больших болгарских перца
500 г постного говяжьего фарша
1 столовая ложка традиционной мексиканской приправы "Тако" (используйте готовую или смешайте ее сами)
1 репчатый лук (среднего размера)
100 г консервированных зеленых перцев чили
200 г тертого сыра
2 столовые ложки томатной пасты
3 столовые ложки оливкового масла
6 столовых ложек овощного бульона
1 чайная ложка яблочного уксуса
молотая корица - на кончике ножа
соль - по вкусу
Поставьте жариться фарш, если в процессе будет выделяться жир — слейте его. Через 3-4 минуты после начала приготовления, добавьте столовую ложку приправы тако и нарезанный репчатый лук. После этого дайте фаршу постоять еще 3-4 минуты на среднем огне. Помешивайте смесь постоянно. Следом добавьте зеленый чили-перец, огонь уменьшите до минимума, закройте крышкой. Теперь у нас есть пара минут, чтобы в мисочке смешать томатную пасту, оливковое масло, овощной бульон, уксус, корицу.
Этой смесью залейте фарш и сразу выключите огонь. Перемешайте и дайте немного постоять, а за это время застелите противень фольгой и подготовьте перцы, срезав "крышечки" и вычистив семена. Каждый болгарский перец наполните мясной смесью примерно на 1/3. Затем положите довольно толстую прослойку сыра, после этого еще немного фарша и снова сыр.
Закройте перцы "крышечками" и запекайте 30-40 минут при температуре 180С.
Подавайте со сметаной и мелко порубленной кинзой.
Сообщество: Вкусняха)
Канал: Рецепты
 31 |  0 |  1 |  1 |
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
