17 мая в 07:04 
~Кукусики~ 
~Кукусики~ Котлеты из рыбных консервов - быстрая альтернатива котлетам из свежей рыбы. Добавим к рыбе отварной рис и обжаренные лук с морковью, а для аромата - чеснок и свежий укроп. Котлеты получаются нежными, с красивой золотистой корочкой.
Продукты :
Консервы рыбные (сардины в масле) 230 г
Рис 80 г (в сухом виде)
Лук репчатый 80 г (1 некрупный)
Морковь 50 г (0,5 шт.)
Яйцо 25 г (0,5 шт.)
Укроп свежий 15 г
Чеснок 5 г (1 зубчик)
Мука 50 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый 1-2 щепотки
Сухари панировочные 20 г
Масло растительное 60-75 мл (4-5 ст. ложек)
Рис хорошо промойте под проточной водой, переложите в сотейник и залейте водой (450 мл). Добавьте щепотку соли.
Поставьте сотейник на огонь и варите рис на небольшом огне, помешивая, примерно 15-20 минут с момента закипания, до готовности.
Тем временем лук и морковь очистите.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло (2 ст. ложки) и выложите туда овощи.
Обжарьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, до мягкости лука и моркови.
Снимите сковороду с огня и дайте овощам остыть.
Готовый рис откиньте на сито и промойте холодной водой. Оставьте, чтобы стекла вода.
В глубокую миску выложите рис и остывшие обжаренные лук с морковью. Перемешайте.
Рыбу разомните вилочкой и отправьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Добавьте половину яйца, всыпьте муку (30 г), перец и соль. Перемешайте.
Добавьте мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок к остальным ингредиентам. Хорошо всё перемешайте.
Для панировки смешайте муку (20 г) и панировочные сухари. Можно использовать что-то одно.
Из котлетной массы влажными руками сформируйте колобки, придавая им форму котлет. У меня получилось 9 котлет весом по 50-60 г.
Обваляйте котлеты в панировочной смеси.
Разогрейте сковороду с оставшимся маслом (2-3 ст. ложки) и выложите туда котлеты. Обжарьте котлеты на огне чуть ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Выложите готовые котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Аналогично обжарьте следующую партию.
Продукты :
Консервы рыбные (сардины в масле) 230 г
Рис 80 г (в сухом виде)
Лук репчатый 80 г (1 некрупный)
Морковь 50 г (0,5 шт.)
Яйцо 25 г (0,5 шт.)
Укроп свежий 15 г
Чеснок 5 г (1 зубчик)
Мука 50 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый 1-2 щепотки
Сухари панировочные 20 г
Масло растительное 60-75 мл (4-5 ст. ложек)
Рис хорошо промойте под проточной водой, переложите в сотейник и залейте водой (450 мл). Добавьте щепотку соли.
Поставьте сотейник на огонь и варите рис на небольшом огне, помешивая, примерно 15-20 минут с момента закипания, до готовности.
Тем временем лук и морковь очистите.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло (2 ст. ложки) и выложите туда овощи.
Обжарьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, до мягкости лука и моркови.
Снимите сковороду с огня и дайте овощам остыть.
Готовый рис откиньте на сито и промойте холодной водой. Оставьте, чтобы стекла вода.
В глубокую миску выложите рис и остывшие обжаренные лук с морковью. Перемешайте.
Рыбу разомните вилочкой и отправьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Добавьте половину яйца, всыпьте муку (30 г), перец и соль. Перемешайте.
Добавьте мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок к остальным ингредиентам. Хорошо всё перемешайте.
Для панировки смешайте муку (20 г) и панировочные сухари. Можно использовать что-то одно.
Из котлетной массы влажными руками сформируйте колобки, придавая им форму котлет. У меня получилось 9 котлет весом по 50-60 г.
Обваляйте котлеты в панировочной смеси.
Разогрейте сковороду с оставшимся маслом (2-3 ст. ложки) и выложите туда котлеты. Обжарьте котлеты на огне чуть ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Выложите готовые котлеты на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Аналогично обжарьте следующую партию.
Сообщество: ~Кукусики~
Канал: Простые рецепты
 |  |  |
OSAnGeL 
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Разрушители
Новая эпическая онлайн-игра от Овермобайл. Битвы...
