17 июн в 16:55 
~Кукусики~ 
~Кукусики~ Киш с сёмгой и грибами
Очень сытный и ароматный пирог из тонкого песочного теста, с красной рыбой, грибами и яично-сливочной заливкой станет вашим коронным блюдом. Сочная начинка, красивый внешний вид и изумительный вкус открытого пирога делают его идеальным угощением на любом празднике.
Необходимые продукты:
Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное (холодное) - 30 г
- Мука - 120 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
- Соль - 0,1 ч. ложки
Для начинки:
- Филе сёмги - 300 г
- Шампиньоны - 150 г
- Укроп свежий (по желанию) - 1 веточка
Для заливки:
- Сыр сливочный - 100 г
- Сливки - 100 мл
- Яйца - 2 шт.
Способ приготовления:
1. Подготовьте необходимые продукты. Лучше взять свежее филе сёмги, так в готовом пироге рыба будет сочнее.
2. Холодное масло порубите ножом на маленькие кусочки и выложите в миску. Добавьте яйцо, соль и муку. Лопаткой соберите все ингредиенты в ком.
3. На ровной поверхности стола быстро замесите однородное тесто. Чем больше будет таять масло от тепла рук, тем больше тесто впитает муки.
4. Поместите тесто в разъёмную форму и распределите по всей поверхности дна, а также сформируйте бортики высотой около 3 см (диаметр моей формы 19 см).
5. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Шампиньоны очистите и крупно нарежьте.
6. Филе рыбы очистите от костей и нарежьте крупными кусочками.
7. Для заливки соедините в глубокой миске яйца, сливки, сливочный сыр и соль. Перемешайте заливку.
8. Грибы и рыбу переложите в форму, равномерно распределяя по тесту.
Укроп мелко нарежьте и равномерно посыпьте начинку (если любите) - он отлично сочетается с рыбой.
9. Залейте начинку яично-сырной заливкой.
10. Киш с сёмгой и грибами в яично-сырной заливке выпекайте 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке, до образования румяной корочки на тесте и приятного жёлто-коричневого цвета заливки. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему немного остыть.
11. Извлеките пирог из формы и переложите на тарелку до полного остывания.
12. Перед нарезанием пирог должен остыть - начинка в этом случае будет хорошо держаться на тесте.
Приятного Вам аппетита!
Очень сытный и ароматный пирог из тонкого песочного теста, с красной рыбой, грибами и яично-сливочной заливкой станет вашим коронным блюдом. Сочная начинка, красивый внешний вид и изумительный вкус открытого пирога делают его идеальным угощением на любом празднике.
Необходимые продукты:
Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное (холодное) - 30 г
- Мука - 120 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
- Соль - 0,1 ч. ложки
Для начинки:
- Филе сёмги - 300 г
- Шампиньоны - 150 г
- Укроп свежий (по желанию) - 1 веточка
Для заливки:
- Сыр сливочный - 100 г
- Сливки - 100 мл
- Яйца - 2 шт.
Способ приготовления:
1. Подготовьте необходимые продукты. Лучше взять свежее филе сёмги, так в готовом пироге рыба будет сочнее.
2. Холодное масло порубите ножом на маленькие кусочки и выложите в миску. Добавьте яйцо, соль и муку. Лопаткой соберите все ингредиенты в ком.
3. На ровной поверхности стола быстро замесите однородное тесто. Чем больше будет таять масло от тепла рук, тем больше тесто впитает муки.
4. Поместите тесто в разъёмную форму и распределите по всей поверхности дна, а также сформируйте бортики высотой около 3 см (диаметр моей формы 19 см).
5. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Шампиньоны очистите и крупно нарежьте.
6. Филе рыбы очистите от костей и нарежьте крупными кусочками.
7. Для заливки соедините в глубокой миске яйца, сливки, сливочный сыр и соль. Перемешайте заливку.
8. Грибы и рыбу переложите в форму, равномерно распределяя по тесту.
Укроп мелко нарежьте и равномерно посыпьте начинку (если любите) - он отлично сочетается с рыбой.
9. Залейте начинку яично-сырной заливкой.
10. Киш с сёмгой и грибами в яично-сырной заливке выпекайте 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке, до образования румяной корочки на тесте и приятного жёлто-коричневого цвета заливки. Готовый пирог выньте из духовки и дайте ему немного остыть.
11. Извлеките пирог из формы и переложите на тарелку до полного остывания.
12. Перед нарезанием пирог должен остыть - начинка в этом случае будет хорошо держаться на тесте.
Приятного Вам аппетита!
Сообщество: ~Кукусики~
Канал: Простые рецепты
 36 |  0 |  3 |  1 |
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
