27 июн в 09:52 
~Кукусики~ 
~Кукусики~ С пикантным ароматом чесночка: как приготовить быстрое рагу из кабачков на сковороде
Овощное рагу — невероятно творческое блюдо, которое дает безграничное пространство для кулинарной фантазии. Опираясь на основную рецептуру, в него можно положить и другие ингредиенты, которые нашлись в холодильнике. Главное — закладывать овощи в правильном порядке и добавлять зелень и специи, которые понравятся тебе больше всего.
Рецепт овощного рагу из кабачков на сковороде
Ингредиенты:
кабачок — 1 шт. (среднего размера)
баклажан — 1 шт.
картофель — 5 шт. (молодых)
морковки — 2 шт.
луковицы — 2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
спаржевая фасоль — 200 г
зеленый горошек — 200 г
белокочанная капуста — 300 г
помидоры — 3 шт.
соль, черный молотый перец
чеснок
подсолнечное масло
зелень, пряности
Приготовление рагу из кабачков: легко и быстро
Картофель почисть, порежь соломкой и немного обжарь в масле.
Морковь и лук порежь произвольно и тоже обжарь в масле.
Все овощи выложи в кастрюлю или глубокую сковороду.
Добавь крупно порезанные кабачки, баклажаны, нашинкованный перец, капусту, отварные спаржевую фасоль и горошек (набор овощей можешь выбирать по своему вкусу, но это идеальное сочетание).
Помидоры перемели на блендере и добавь в рагу.
Посоли, влей немного воды, туши, пока картофель не будет готов.
Добавь измельченные чеснок и зелень, а также излюбленные пряности, поперчи.
Готово! Есть его можно как горячим, так и охлажденным.
Маленькие хитрости, как приготовить рагу из кабачков вкусно
Чтобы блюдо получилось вкусным и одновременно не превратилось в кашу, воспользуйся несколькими советами:
Баклажаны предварительно вымочи в соленой воде, чтобы получилась излишняя горечь.
Кабачки и баклажаны режь непременно большими кусками, чтобы при тушении они не распались на мелкие куски;
Молодые кабачки не чисти — готовь с кожурой, она также поможет овощу сохранить форму. К тому же, так вкуснее.
Соли за 7-10 минут до готовности, специи добавляй в конце приготовления.
Овощи закладывай в рагу в правильной последовательности: сначала картофель, фасоль, морковь, а затем помидоры, кабачки, перец и прочее.
Чтобы блюдо было еще более ароматным, можешь предварительно запечь овощи в микроволновке примерно 10 минут.
Если готовишь рагу из кабачков на растительном масле, в конце приготовления можешь добавить немного сливочного масла — оно придаст вкусу молочный оттенок. Или туши, добавив 100 граммов сметаны — это тоже очень вкусный вариант.
Чеснок придаст рагу еще больше ярких ноток, если предварительно обжарить его одну-две минуты на растительном масле.
Если любишь рагу более сухое — в конце приготовления открой крышку, чтобы лишняя жидкость испарилась.
Также в рагу с кабачками можно положить грибы, например, шампиньоны, их нужно почистить и немного обжарить на растительном масле.
Яркости блюду может придать куркума — ее нужно совсем немного, на кончике ножа, только для цвета.
Овощное рагу — невероятно творческое блюдо, которое дает безграничное пространство для кулинарной фантазии. Опираясь на основную рецептуру, в него можно положить и другие ингредиенты, которые нашлись в холодильнике. Главное — закладывать овощи в правильном порядке и добавлять зелень и специи, которые понравятся тебе больше всего.
Рецепт овощного рагу из кабачков на сковороде
Ингредиенты:
кабачок — 1 шт. (среднего размера)
баклажан — 1 шт.
картофель — 5 шт. (молодых)
морковки — 2 шт.
луковицы — 2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
спаржевая фасоль — 200 г
зеленый горошек — 200 г
белокочанная капуста — 300 г
помидоры — 3 шт.
соль, черный молотый перец
чеснок
подсолнечное масло
зелень, пряности
Приготовление рагу из кабачков: легко и быстро
Картофель почисть, порежь соломкой и немного обжарь в масле.
Морковь и лук порежь произвольно и тоже обжарь в масле.
Все овощи выложи в кастрюлю или глубокую сковороду.
Добавь крупно порезанные кабачки, баклажаны, нашинкованный перец, капусту, отварные спаржевую фасоль и горошек (набор овощей можешь выбирать по своему вкусу, но это идеальное сочетание).
Помидоры перемели на блендере и добавь в рагу.
Посоли, влей немного воды, туши, пока картофель не будет готов.
Добавь измельченные чеснок и зелень, а также излюбленные пряности, поперчи.
Готово! Есть его можно как горячим, так и охлажденным.
Маленькие хитрости, как приготовить рагу из кабачков вкусно
Чтобы блюдо получилось вкусным и одновременно не превратилось в кашу, воспользуйся несколькими советами:
Баклажаны предварительно вымочи в соленой воде, чтобы получилась излишняя горечь.
Кабачки и баклажаны режь непременно большими кусками, чтобы при тушении они не распались на мелкие куски;
Молодые кабачки не чисти — готовь с кожурой, она также поможет овощу сохранить форму. К тому же, так вкуснее.
Соли за 7-10 минут до готовности, специи добавляй в конце приготовления.
Овощи закладывай в рагу в правильной последовательности: сначала картофель, фасоль, морковь, а затем помидоры, кабачки, перец и прочее.
Чтобы блюдо было еще более ароматным, можешь предварительно запечь овощи в микроволновке примерно 10 минут.
Если готовишь рагу из кабачков на растительном масле, в конце приготовления можешь добавить немного сливочного масла — оно придаст вкусу молочный оттенок. Или туши, добавив 100 граммов сметаны — это тоже очень вкусный вариант.
Чеснок придаст рагу еще больше ярких ноток, если предварительно обжарить его одну-две минуты на растительном масле.
Если любишь рагу более сухое — в конце приготовления открой крышку, чтобы лишняя жидкость испарилась.
Также в рагу с кабачками можно положить грибы, например, шампиньоны, их нужно почистить и немного обжарить на растительном масле.
Яркости блюду может придать куркума — ее нужно совсем немного, на кончике ножа, только для цвета.
Сообщество: ~Кукусики~
Канал: Простые рецепты
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Родная деревня
Так увлекательно вести хозяйство Вам ещё никогда...
