Соленая скумбрия в рассоле Ингредиенты: : Сообщество ~Кукусики~

Njamka_s

Блог

Запись

2 июл в 16:53

~Кукусики~

Соленая скумбрия в рассоле

Ингредиенты:
скумбрия свежемороженая — 2 шт.
вода — 1 литр
соль — 3 столовые ложки
сахар — 1 столовая ложка
перец душистый — 5 шт. (горошинок)
перец черный — 3 шт. (горошинок)
лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:
Сначала нужно приготовить рассол. Для этого необходимо довести воду до кипения и добавить в нее соль, сахар, специи. Затем снять с огня и дать остыть. Если вы большой любитель рыбки пряного посола, можно добавить в рассол несколько зерен кориандра. У скумбрии удалить голову, хвост, внутренности, плавники. Промыть и порезать тушки кусочками толщиной около 2 см. Лучше режется рыбка в чуть мороженном состоянии. Сложить порезанную рыбку в банку. Залить остывшим рассолом. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. Рыбка готова. Приятного аппетита!