Пармеджано...и слюни потекли. Очень : Сообщество ~Кукусики~

Njamka_s

Блог

Запись

5 июл в 15:49

~Кукусики~

Пармеджано...и слюни потекли.
Очень люблю баклажаны,все блюда из баклажан и икру и под майонезом и с сыро и соте,но пармеджано -это верх кулинарного изыска из баклажан.
Берём три средних баклажанчика ,моем,режем колечками,солим и на 20 минут оставляем,затем слегка обжариваем на оливковом масле на а/п сковороде или на гриле,одновременно готовим соус-лук и 3 зубчика чеснока обжариваем с маслом до лёгкого румянца,добавляем измельчённый помидор и всякие пряные специи,базилик,кориандр,кинзу,я взяла томатный соус с болгарским перчиком.
На дно формы для запекания выкладываем 2-3 ложки соуса,затем кружочки баклажанов в нахлест,кусочки моцареллы и любой тертый сыр,листочки базилика и кинзы и опять слой баклажанов и сыра и сверху заливаем всё соусом.
Ставим в духовку на 20-25 минут при 200 град.,в конце посыпаем тёртым сыром.
Эту вкуснейшую вкуснятину я решила дополнить отварной молодой картошечкой в кожуре красного цвета и охлаждённой в холодильнике и свежими овощами с собственного огорода -это очень вкусно,мне понравилось ,думаю и вам тоже.

Сообщество: ~Кукусики~

Канал: Простые рецепты