ЦАРСКИЕ КОТЛЕТЫ: РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ : Сообщество <~***ЮЖНЫЙ БРИЗ***~>

Pozitifffffff

Блог

Запись

4 июл в 07:36

<~***ЮЖНЫЙ БРИЗ***~>

ЦАРСКИЕ КОТЛЕТЫ: РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ
Надоели обычные котлеты? Давайте приготовим царские котлеты! Это пышные, вкусные котлетки с нежным вкусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Курица (филе, ножки) 800 г
Сливочное масло 100 г
Хлеб белый 150 г
Сливки 3 ст. л.
Яйца 3 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Перец 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Как приготовить царские котлеты
ШАГ 1
Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем. Лук и чеснок обжариваем на разогретом масле до мягкости.
ШАГ 2
Снимаем кожицу и мясо с костей. Срезаем корочку с хлеба. Мякиш замачиваем в сливках, а корочку делим на две части: одну нарезаем мелким кубиком и подсушиваем в духовке, а другую замораживаем и затем натираем на терке.
ШАГ 3
Пропускаем куриное мясо, хлеб и лук с чесноком через мясорубку. Добавляем соль и перец.
ШАГ 4
Вымешиваем фарш руками, затем заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем об стол. Кладем фарш в холодильник на 20 минут.
ШАГ 5
Натираем замороженное сливочное масло и добавляем в фарш. Снова отправляем фарш в холодильник на 5 минут.
ШАГ 6
Взбиваем яйца. Формируем из фарша котлеты. Опускаем каждую котлету сначала во взбитые яйца, затем в мелкую хлебную панировку, снова в яйца и обваливаем в сухариках.
ШАГ 7
Обжариваем котлеты в разогретом масле до золотистого цвета, а затем доводим до готовности в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.