ФРАНЦЕВЫ БУЛОЧКИ С МАКОМ.

Отличный вариант к чаю

Для теста:
● примерно 550- 650 гр муки
● 1 яйцо
● 70 г мягкого сливочного масла
● 35 г сахара
● 1 чайная ложка соли без горки (можно меньше )
● пачка сухих дрожжей (11 гр)
● 250 мл теплого молока

Для начинки:
● 70 гр г мягкого сливочного масла
● 70 гр сахара
● Мак

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить тесто из указанных ингредиентов. Положить его в смаз, раст, маслом глубокую ёмкость и поставить в тепло, для подъёма. Подойдёт- обмять и снова дать подойти. Затем раскатываем тесто (я эту норму теста делила на 2 части ). Раскатанное тесто намазываем сливочным маслом. Масло не топить.

Оно должно быть просто мягким, комнатной температуры. Можно намазывать его силиконовой кисточкой, но так как я всё люблю делать быстро, то я это делаю рукой (так быстрее, и равномерно). Затем посыпать маком, смешанным с сахаром. Свернуть рулетом. Чтобы придать Францевым булочкам правильную форму, нарезаем рулет под углом 45 градусов сначала в одну сторону, потом в другую.

Так, чтобы получилась трапеция (внизу на фото покажу). Кусочки теста кладём широкой стороной вниз и ручкой какой нибудь круглой ложки- поварёшки прижимаем перпендикулярно.(На фото покажу) Затем- на противень. И в горячую духовку. Булочки отменные! Слоистые, ароматные.С очень вкусной и хрустящей корочкой..