Котлеты из трески

Очень вкусные котлеты! Нежные, сочные.
Вместо трески можно использовать филе судака, щуки и т.д.
Вместо сливок батон можно замочить в молоке, но со сливками получается вкуснее.
На гарнир можно приготовить рис или картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 котлет.

Ингредиенты

500 г филе трески
100 г батона (булочки)
200 мл сливок 10–20%
1 яйцо
70–100 г манки
150 г лука
зелень по вкусу
мука (для панировки)
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

Батон замочить в сливках.

Зелень мелко нарезать.

Треску пропустить через мясорубку.

Лук пропустить через мясорубку, добавить к треске.

Перемешать.

Добавить яйцо.

Перемешать.

Добавить булочку (сливки немного отжать).

Перемешать.

Добавить манку.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Добавить зелень.

Перемешать.

Накрыть пленкой.
Убрать в холодильник на 1–2 часа.

Сформировать котлеты.

Обвалять их в муке.

Пожарить на растительном масле с одной стороны (жарить около 7–10 минут).

Перевернуть.

Пожарить с другой стороны (жарить около 7–10 минут).

Приятного аппетита!