*** Очень вкусные котлеты “Папараць-кветка”

Необходимые продукты:

Фарш:

- куриный фарш - 800 грамм
- ломтики батона - 3 шт.
- молоко - 150 мл.
- соль и перец - по вкусу

Начинка:

- полутвердый сыр - 200 грамм
- сливочное масло - 100 грамм

Дополнительно:

- панировочные сухари - 150 грамм
- растительное масло - 400 мл.

Способ приготовления:

1. С батона срезаем корки, мякоть замачиваем в молоке;

2. Для начинки сыр и холодное масло трем на крупной терке;

3. Перемешиваем и формируем 12 продолговатых колбасок;

4. Куриный фарш соединяем с размоченным и слегка отжатым хлебом, солью и перцем. Вымешиваем;

5. Делим на 12 частей. Из каждой формируем лепешку, в центр кладем сырную колбаску;

6. Заворачиваем края и формируем котлету продолговатой формы. Панируем в сухарях;

7. Разогреваем масло в небольшой кастрюле на средне сильном нагреве. Если есть термометр, температуры фритюра должна быть около 190 градусов. Кладем котлеты по 1-2 штуке за раз и обжариваем до румяной корочки. Перекладываем на противень (все котлеты на фото не влезли);

8. Доводим до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Описанный способ жарки стандартный для этих котлет. Если вам не хочется жарить во фритюре, вы можете приготовить котлеты на сковороде. Но при этом будьте готовы к тому, что начинка может подтекать;

9. Подаем котлеты с гарниром. Идеально подойдет картофельное пюре или отварной рис.

Всем приятного аппетита!