*** РУЛЕТЫ ИЗ СЕЛЬДИ

Ингредиенты:

500 гр.- соленой сельди,
2 шт.- луковицы,
1 шт.- сладкий перец,
1/2 стакана - воды,
2 ст. л.- растительного масла,
2 шт.- маринованных огурца,
2 палочки - корицы,
2 шт.- гвоздики,
1 ч л.- сахара,
1/2 стакана - уксуса 3%,
1 шт.- лавровый лист,
черный молотый перец

Приготовление:

1.Лук хорошо промыть, оставить в шелухе. Перец очистить и нарезать брусочками.

2.В кастрюле вскипятить воду, положить морковь, лук, лавровый лист, перец, гвоздику, корицу, сахар и варить 15 минут.

3.Затем добавить уксус и готовить еще 2 минуты. Охладить, шумовкой вынуть из маринада морковь и лук.

4.Сельдь очистить, разделать на филе, удалить мелкие косточки.

5.Филе сельди смазать растительным маслом, выложить сверху перец и кусочек огурца, свернуть каждое филе рулетом, скрепить зубочисткой.

6.Готовые рольмопсы сложить в стеклянную банку, залить маринадом и плотно закрыть. Убрать на 24 часа в холодильник.

Приятного аппетита!