10 июн в 17:58 = ВКУСНО,КАК У МАМЫ = :
Ингредиенты:
Для бульона:
300-500 гр говядины или свинины на кости
1 морковь
2 стебля сельдерея
1 луковица
Для харчо:
3 ст л томатной пасты
2 ч л уцхо-сунели
1 ч л красного жгучего перца
2 ч л черного душистого перца
1 ч л сушеного чеснока
1/2 ч л кориандра
1/2 ч л фиолетового базилика
100 гр свежей кинзы
1 головка чеснока
4 ст л риса
Приготовление:
Сварите бульон: морковь, сельдерей и лук нарежьте крупными кусочками и выложите на сухую сковороду.
Подпалите с двух сторон.
Овощи и говядину в глубокой кастрюле залейте холодной водой, доведите до кипения.
Посолите и варите 2-2,5 часа, снимая пену.
Мясо и овощи выньте из бульона, доведите его до кипения.
Засыпьте рис и уменьшите до небольшого огня.
Мясо нарежьте крупными кусочками и обжарьте, добавьте соль, уцхо-сунели, перцы, чеснок, кориандр, базилик.
Влейте половник бульона и положите томатную пасту.
Тщательно перемешайте и тушите на небольшом огне примерно 3 минуты.
Переложите мясо в суп и перемешайте.
Доведите до кипения и добавьте измельченный чеснок и кинзу.
Кипятите еще пару минут и подавайте, присыпав зеленью.
🌶️АРОМАТНЫЙ ХАРЧО
Ингредиенты:
Для бульона:
300-500 гр говядины или свинины на кости
1 морковь
2 стебля сельдерея
1 луковица
Для харчо:
3 ст л томатной пасты
2 ч л уцхо-сунели
1 ч л красного жгучего перца
2 ч л черного душистого перца
1 ч л сушеного чеснока
1/2 ч л кориандра
1/2 ч л фиолетового базилика
100 гр свежей кинзы
1 головка чеснока
4 ст л риса
Приготовление:
Сварите бульон: морковь, сельдерей и лук нарежьте крупными кусочками и выложите на сухую сковороду.
Подпалите с двух сторон.
Овощи и говядину в глубокой кастрюле залейте холодной водой, доведите до кипения.
Посолите и варите 2-2,5 часа, снимая пену.
Мясо и овощи выньте из бульона, доведите его до кипения.
Засыпьте рис и уменьшите до небольшого огня.
Мясо нарежьте крупными кусочками и обжарьте, добавьте соль, уцхо-сунели, перцы, чеснок, кориандр, базилик.
Влейте половник бульона и положите томатную пасту.
Тщательно перемешайте и тушите на небольшом огне примерно 3 минуты.
Переложите мясо в суп и перемешайте.
Доведите до кипения и добавьте измельченный чеснок и кинзу.
Кипятите еще пару минут и подавайте, присыпав зеленью.
Сообщество: = ВКУСНО,КАК У МАМЫ =
Канал: Рецепты
142 | 1 | 12 | 4 |
Комментарии (9)
MetaL_SpiriT79
10 июн в 20:47
Суп харчо-это густой острый суп и готовится исключительно из говядины, в классическом рецепте из молодой говядины
0
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться