Расстегаи с горбушей.

Мука пшеничная / Мука (Пшеничная ВС в тесто) — 600 г
Сыворотка (Сыворотка или вода в тесто) — 300 мл
Дрожжи (Сухие в тесто) — 1 пакет.
Яйцо куриное ( 1 в тесто, 1 для смазывания) — 2 шт
Соль (В тесто) — 1 ч. л.
Сахар (В тесто) — 1 ч. л.
Горбуша (Консервированная в начинку) — 2 бан.
Рис (Отварной в начинку) — 300 г
Зелень (1 пучок петрушки, 1 зеленого лука) — 2 пуч.
Масло сливочное (В начинку) — 50 г
Масло растительное (Оливковое в тесто) — 2 ст. л.

1. Просеять муку, отделить рыбу от жидкости в отдельные емкости, зелень измельчить, рис заранее отварить

Замесить тесто для этого в муку добавить сахар, дрожжи, соль и медленно влить теплую жидкость, перемешать, добавить яйцо, и 2 ст. л. оливкового (или другого масла).

2. Оставить в теплом месте для расстойки на 1 час.

Тесто я замешиваю в комбайне, а для подхода перемещаю в мультиварку.

Готовим начинку: рыбу разминаем вилкой, но чтобы кусочки были и покрупнее.

Смешиваем с отварным рисом, добавляем зелень и жидкость от консервов регулируя сочность начинки.

3. Солим, перчим (по вкусу).

Тесто подошло, достаем из мультиварки, отрезаем необходимую часть и скатываем в трубочку

Остальное или прикрываем салфеткой или снова помещаем в мультиварку (выключенную), чтобы не заветрилось.

Нарезаем на порционные куски

4. Раскатываем в кружки и выкладываем начинку

Скрепляем лодочкой оставляя середину открытой, застилаем противень бумагой выкладываем наши расстегайчики, ставим в разогретую духовку до 190* на 30 мин.

За 2 минуты до окончания достаем противень и в каждый расстегайчик кладем по небольшому кусочку сливочного масла.

5. Достаем готовые наши расстегайчики, закрываем полотенцем, даем отдохнуть, выкладываем на блюдо

Подаем к обеду, к первому, к ужину к чаю ну и как вы любите.

Сегодня я кормила семью очень простым супчиком с этими вкусными расстегайчиками.