*** Лепёшка из картошки и сыра

1 ч 4 порции

Ингредиенты:

- Картофель – 6-7 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Пшеничная мука – 100 г.
- Твёрдый сыр – 200 г.
- Сливочное масло – 50 г.
- Растительное масло – 30 мл.
- Соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель нужно предварительно хорошо вымыть, почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить всю воду, добавить сливочное масло.

2. Растолочь картофель в пюре.

3. В картофельное пюре вбить яйца, добавить соль и приправы.

4. Всё хорошо перемешать.

5. В картофельную массу добавить половину сыра (100 г), натёртого на тёрке. Ещё раз перемешать.

6. Постепенно всыпать муку.

7. Замесить мягкое тесто.

8. Разделить тесто на 4 части. Каждый кусочек немного подкатать в шар.

9. Сковороду хорошо разогреть, налить растительное масло. Затем на сковороду выложить один кусок теста и прямо на сковороде руками немного растянуть его по размеру сковороды.

10. Обжарить картофельную лепёшку с каждой стороны по 4-5 минут до золотистого цвета.

11. Готовые лепёшки горячими посыпать оставшимся сыром и зеленью. Такие лепёшки хороши и горячими, и остывшими.

Приятного аппетита!