*** Гречневые тефтели в томатном соусе

Чтобы разнообразить домашнее меню, предлагаю приготовить мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Тефтели с гречкой получаются очень вкусными и мягкими.

Необходимые продукты:

- Мясо (мякоть свинины и говядины) - 450-500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Крупа гречневая (сырая) - 3 ст. ложки
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Мука - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло растительное - для обжаривания

Процесс приготовления:

1. Подготовить продукты для гречневых тефтелей в томатном соусе.

2. Гречку промыть, высыпать в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2 и поставить на огонь. После закипания посолить и варить на медленном
огне 20 минут, до готовности крупы. Затем остудить.

3. Мякоть свинины и говядины вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

4. Пропустить мясо через мясорубку вместе с половиной луковицы.

5. В мясной фарш добавить вареную гречку, приправить солью и перцем по вкусу.

6. Фарш с гречкой тщательно перемешать.

7. Из фарша сформовать небольшие тефтели одинакового размера и панировать их в муке со всех сторон.

8. В сковороде разогреть масло и обжарить тефтели с двух сторон до легкой корочки.

9. Обжаренные тефтели складывать в кастрюлю для тушения.

10. Оставшийся лук нарезать кубиком. Морковь натереть на терке.

11. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета посолить и поперчить.

12. Добавить томатную пасту и влить немного горячей воды, примерно 0,5 стакана. Довести соус до кипения.

13. Томатным соусом залить гречневые тефтели. Можно добавить еще немного воды, если хотите больше соуса.

14. Накрыть кастрюлю с тефтелями крышкой и тушить на медленном
огне 20 минут.

15. Гречневые тефтели в томатном соусе готовы.

Всем приятного аппетита!