Сэкономленные продукты

Бизнес и ничего лишнего..
Причём бизнес слабый, по уму перерабатывающий цех, бомжей на сортировку и суши лук для полуфабрикатов..

Не проблема переработать. Да, правильно сказал человек в вышестоящем комментарии, что можно и сушить, и консервировать. Но можно и перегнать в кормовой белок, в удобрения. А если такие объемы постоянны, то исследовать, что полезного можно выделить.