Чебуреки с помидорой

Рецепт простой но лучше делать его в двоем если хотите чтоб они были сочные хрустящие и с соком. Делал это впервые. Так как попросила так сделать младшая, дочь. 1тесто. Заварное. 500гр муки или три стакана муки потом добавим до более плотного я, добавил потом еще половину стакана.Горячую воду не крутой кипяток градусов 70 разводим 1ч.л соли. И делаем углубление в муке и заливаем туда горячую воду. Аккуратно перемешиваем в конце добавляем 4ст.л подсолнечного масла.Вымешиваем тесто и кладем его в пакет для,отдыха можно от часа и больше.2.Фарш.1обжариваем 2гол лука добавляем в фарш.Туда же режем один большой помидор без кожуры или равносильно помидоры черри.Далее кладем перец черный и так же разводим ледяную воду с 1ч.л соли без горки.Вода 0.5 стакана.Можно добавить приправы и пряности.Готовка.Разогреваем сковородку с большим количеством масла огонь выше среднего.Тесто скатываем в шарики и раскатываем очень тонко до 1мм.в одну половину кладем фарш закрываем и скрепляем вилкой.Жарить лучше по одному,с двух сторон до румяной,корки.Удобнее когда один лепит второй жарит. Так чебуреки не заветрятся и сок не размягчит срепление.Мне помогала дочка.Я,жарил она лепила.