31 мар в 05:45 
Lenok359 
: 
Нежные, как облачко, пропитанные сливочным соусом бисквиты, ароматный крем с клубникой и белым шоколадом!
Вкусный и простой рецепт торта!
Точно знаю, что вы его оцените!
Его даже выравнивать не нужно!
Вес торта 1,3 кг.
Ингредиенты:
Для бисквита:
Мука просеянная -50 г
Крахмал кукурузный -75 г (или картофельный 50 г)
Яйцо -2 шт.
Разрыхлитель теста -5 г
Масло сливочное или растительное -90 г
Сахар -90 г
Соль -щепотка
Для пропитки:
Сгущённое молоко -1 ст.л.
Сливки -100 г
Для крема:
Творожный сыр -450 г
Сливки 33% -150 г
Белый шоколад -60 г
Клубничное пюре -60 г
Сахарная пудра -80 г
Приготовление:
Сливочное масло растапливаем и охлаждаем.
Или используем растительное.
С растительным маслом бисквит получится более воздушный, а со сливочным - чуть более плотным.
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и солью.
Яйца взбиваем с сахаром в пышную густую массу.
Это очень важный момент!
Добавляем масло в яичную смесь и все вместе аккуратно соединяем с мучной смесью с помощью лопатки.
Тесто выливаем в форму диаметром 18 см и выпекаем при температуре 170 градусов С 30 минут.
Достаём и остужаем.
Лучше заранее готовить бисквит и убрать его ещё тёплым в пищевую плёнку и выдержать пару часов в холодильнике.
После таких манипуляций бисквит будет меньше крошиться и легко резаться.
Разрезаем на три коржа, предварительно срезав выступающую шапочку, если она есть.
Пропитка:
Сливки слегка нагреваем и соединяем со сгущёнкой. Остужаем.
Крем:
Пюре клубники доводим до кипения и даём остыть.
Белый шоколад растапливаем и тоже даём остыть.
Охлажденные сыр и сливки смешиваем с пудрой с помощью миксера.
Соединяем с шоколадом и пюре клубники.
Для цвета можно добавить каплю розового водорастворимого красителя.
Крем перекладываем в кондитерский мешок.
Сборка торта:
Первый корж кладём на подложку, пропитываем и выдавливаем слой крема, повторяем тоже самое со вторым коржом.
Третий корж тоже пропитываем и накрываем сверху.
Покрываем торт остатками крема.
Можно это сделать даже с помощью столовой ложки.
Украшаем по желанию!
Даём пропитаться в холодильнике 3-4 часа или ночь.
Нарезаем и дегустируем!
А в т о р: chefscakes_yana
Lenok359 : ТОРТ КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО
Нежные, как облачко, пропитанные сливочным соусом бисквиты, ароматный крем с клубникой и белым шоколадом!
Вкусный и простой рецепт торта!
Точно знаю, что вы его оцените!
Его даже выравнивать не нужно!
Вес торта 1,3 кг.
Ингредиенты: Для бисквита:
Мука просеянная -50 г
Крахмал кукурузный -75 г (или картофельный 50 г)
Яйцо -2 шт.
Разрыхлитель теста -5 г
Масло сливочное или растительное -90 г
Сахар -90 г
Соль -щепотка
Для пропитки:
Сгущённое молоко -1 ст.л.
Сливки -100 г
Для крема:
Творожный сыр -450 г
Сливки 33% -150 г
Белый шоколад -60 г
Клубничное пюре -60 г
Сахарная пудра -80 г
Приготовление: Сливочное масло растапливаем и охлаждаем.
Или используем растительное.
С растительным маслом бисквит получится более воздушный, а со сливочным - чуть более плотным.
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и солью.
Яйца взбиваем с сахаром в пышную густую массу.
Это очень важный момент!
Добавляем масло в яичную смесь и все вместе аккуратно соединяем с мучной смесью с помощью лопатки.
Тесто выливаем в форму диаметром 18 см и выпекаем при температуре 170 градусов С 30 минут.
Достаём и остужаем.
Лучше заранее готовить бисквит и убрать его ещё тёплым в пищевую плёнку и выдержать пару часов в холодильнике.
После таких манипуляций бисквит будет меньше крошиться и легко резаться.
Разрезаем на три коржа, предварительно срезав выступающую шапочку, если она есть.
Пропитка:
Сливки слегка нагреваем и соединяем со сгущёнкой. Остужаем.
Крем:
Пюре клубники доводим до кипения и даём остыть.
Белый шоколад растапливаем и тоже даём остыть.
Охлажденные сыр и сливки смешиваем с пудрой с помощью миксера.
Соединяем с шоколадом и пюре клубники.
Для цвета можно добавить каплю розового водорастворимого красителя.
Крем перекладываем в кондитерский мешок.
Сборка торта:
Первый корж кладём на подложку, пропитываем и выдавливаем слой крема, повторяем тоже самое со вторым коржом.
Третий корж тоже пропитываем и накрываем сверху.
Покрываем торт остатками крема.
Можно это сделать даже с помощью столовой ложки.
Украшаем по желанию!
Даём пропитаться в холодильнике 3-4 часа или ночь.
Нарезаем и дегустируем!
А в т о р: chefscakes_yana Канал: Рецепты
 73 |  0 |  14 |  0 |
 |  |  |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
