Куриные котлеты

Готовлю много и ставлю в морозильник.

Гора котлет за копейки: выход 18-20 штук!

Ингредиенты:

куриный фарш — 1 кг;
соль — ½ ч. л.;
лук репчатый — 2 шт.;
яйцо — 1-2 шт.;
чеснок — 1-2 зубчик;
сметана — 2 ст. л.;
сливочное масло — 40 г;
петрушка — 40 г;
белый хлеб — 4 ломтика;
молоко — 150 мл.

Приготовление куриных котлет:

Луковицы нарезаем полукольцами, в сковороде обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавляем к луку пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Обжаренный лук снимаем с огня и даем остыть.

У ломтиков хлеба оставляем только мякиш, который окунаем в молоко для пропитки.

Далее отжимаем хлеб и пропускаем через мясорубку вместе с обжаренным луком.

Добавляем луковую и хлебную массы в фарш.

Шинкуем мелко петрушку, высыпаем в смесь, выкладываем туда же сметану, разбиваем яйцо.

Не забываем посолить массу, вымешать до однородности и хорошо отбить.

Формируем из полученной смеси котлеты.

На среднем огне в сковороде с растительным маслом обжариваем котлеты до румяного состояния с обеих сторон.

Как только котлеты слегка поджарились, перекладываем их в форму для выпекания.

Готовим в духовке при 170 градусах 15 минут.

К фаршу можно добавить специи, например, паприку и черный молотый перец.

Получается много котлет для семейного обеда.