РАССОЛЬНИК С КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ 🍗🥔🧅🥕🥒🍅🥬

РАССОЛЬНИК С КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ингредиенты:
2 шт.- куриных филе
3 шт.- картофелины
1 шт.- луковица
1 шт.- морковь
4 шт.- соленых огурца
1 ст. л.- растительного масла
3 ст. л.- томатной пасты
3 ст. л.- риса
1 лавровый лист
черный перец горошком
100 гр.- сметаны 10%
зелень

Приготовление:
1.Очистить и нарезать картофель ломтиками, морковь и лук — соломкой.
2.Сделайте фарш из куриных грудок, посолите, поперчите, добавьте 5 ст ложек холодной воды для сочности, хорошо вымесить.
3.Вскипятить 2,5 л. воды, уменьшить огонь. Смачивая руки в холодной воде, сформируйте фрикадельки с грецкий орех и опустите в кастрюлю. 4.После того, как фрикадельки всплывут на поверхность, варите их 3-5 минут. Выложите фрикадельки в отдельную посуду.
5.Снимите с бульона жир и пену. Положите в бульон картофель с рисом и варить до готовности.
6.Огурцы очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими ломтиками.
7.Морковь с луком пассеровать на растительном масле, добавить томатную пасту, огурцы и немного бульона, тушить 5-7 минут. 8.Переложите в кастрюлю, добавьте фрикадельки, перец горошком и лавровый лист, доведите до кипения и варите 5 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!