ПП СВИНИНА В ДУХОВКЕ ОТБИВНЫЕ

Без грамма лишнего жира, но обалденно вкусные! Пп отбивные из свинины в духовке запекаются без добавления масла или воды. Используются только специи и соль. Они подойдут для тех, кто соблюдает диету или придерживается правил ПП. Для приготовления лучше брать постные куски.

Ингридиенты

Филе свинины - 350 гр
Специи сухие - по вкусу
Соль - по вкусу

Инструкция

Шаг 1:
Как сделать пп отбивные из свинины в духовке? Подготовьте продукты. Свинину возьмите постную, без жира. Какая мясная часть свинины самая низкокалорийная? Хорошо подойдут корейка или вырезка, а также филе и лопатка. Кроме свинины вы можете готовить отбивные из любого другого мяса. Будет лишь отличаться время его приготовления. Специи выбирайте по вкусу, у меня это паприка.

Шаг 2:
Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Мясо обмойте и обсушите. Если у вас цельный кусок, то нарежьте его на порционные кусочки шириной около 1см. Старайтесь резать поперек волокон — так отбивные будут мягче. У меня уже готовые шницели. При необходимости срежьте с кусков жир. Отбейте мясо на доске при помощи кулинарного молотка. Чтобы от мяса не летели брызги, накройте его пакетом или пищевой пленкой.

Шаг 3:
Посолите и сдобрите отбивные специями с обеих сторон. О том, какие специи подойдут к отбивным из свинины, читайте в конце рецепта.

Шаг 4:
Возьмите подходящую форму для запекания или противень. Выстелите их пергаментом или фольгой. Выложите на бумагу куски мяса. С выбором формы для запекания, пергамента и фольги помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

Шаг 5:
Запекайте отбивные в разогретой духовке 20-25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и толщины мяса. Мясо проткните ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета — нужно продолжить приготовление. Но не передержите свинину — она станет сухой. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

Шаг
6: Подавайте отбивные со свежими или запеченными овощами.

Приятного аппетита!

1000 menu