3 мар в 13:25
Sacha5000
:
Кепила у меня не совсем грузинская. Ведь в кепиле вкус именно в добавленном барбарисе. А у нас барбариса нет, зато есть гранаты. Не знаю, как с барбарисом, но с зернами граната очень вкусно.
Говяжий фарш – 1кг
Чеснок – 2-3 зубка
Лук репчатый – 1 головка
Яйца – 2
Лук зеленый – пучок
Зелень петрушки, кинзы – 100г
Гранат – половина
Масло растительное – 100мл
Перец красный молотый
Перец черный молотый
Соль
Кукурузная крупа мелкого помола– 6 ст. ложек
Как приготовить кепилу (котлеты с начинкой):
Если готовите фарш из мяса сами, тогда пропустите его вместе с чесноком и репчатым луком через мясорубку с крупной решеткой.
У меня был готовый фарш, поэтому лук мелко порезал, чеснок продавил.
Добавить в фарш яйца, соль, перцы и хорошо вымесить.
Зеленый лук, петрушку и кинзу мелко порезать и перемешать с зернами граната.
Фарш разделить на 10 порционных колобков.
На досточку насыпьте немного кукурузной крупы (можно взять кукурузную муку или смесь муки с панировочными сухарями). Из колобка сделайте лепешку диаметром 10-12см и положите на нее смесь зелени с гранатовыми зернами. Сложите лепешку полам или сверните рулетом.
Запанируйте котлеты с начинкой.
Готовые кепилы обжарьте на разогретом масле с двух сторон до готовности и переложите на блюдо.
В сковороду, где жарились котлеты с начинкой, влейте полстакана воды. Доведите ее до кипения.
Наклоните немного сковороду и набирайте ложкой полученный соус. Полейте им котлеты с начинкой (это обязательно!) и посыпьте оставшейся порезанной зеленью и зернами граната.
![](https://world76.spcs.bio/i/acl/all_grey.png)
![(OFF)](https://world76.spcs.bio/i/head/man_off.png?3)
![(P)](https://world76.spcs.bio/i/colored/medal_platina.png)
Кепила с гранатовыми зернами.
Кепила у меня не совсем грузинская. Ведь в кепиле вкус именно в добавленном барбарисе. А у нас барбариса нет, зато есть гранаты. Не знаю, как с барбарисом, но с зернами граната очень вкусно.
Продукты
Говяжий фарш – 1кг
Чеснок – 2-3 зубка
Лук репчатый – 1 головка
Яйца – 2
Лук зеленый – пучок
Зелень петрушки, кинзы – 100г
Гранат – половина
Масло растительное – 100мл
Перец красный молотый
Перец черный молотый
Соль
Кукурузная крупа мелкого помола– 6 ст. ложек
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить кепилу (котлеты с начинкой):
Если готовите фарш из мяса сами, тогда пропустите его вместе с чесноком и репчатым луком через мясорубку с крупной решеткой.
У меня был готовый фарш, поэтому лук мелко порезал, чеснок продавил.
Добавить в фарш яйца, соль, перцы и хорошо вымесить.
Зеленый лук, петрушку и кинзу мелко порезать и перемешать с зернами граната.
Фарш разделить на 10 порционных колобков.
На досточку насыпьте немного кукурузной крупы (можно взять кукурузную муку или смесь муки с панировочными сухарями). Из колобка сделайте лепешку диаметром 10-12см и положите на нее смесь зелени с гранатовыми зернами. Сложите лепешку полам или сверните рулетом.
Запанируйте котлеты с начинкой.
Готовые кепилы обжарьте на разогретом масле с двух сторон до готовности и переложите на блюдо.
В сковороду, где жарились котлеты с начинкой, влейте полстакана воды. Доведите ее до кипения.
Наклоните немного сковороду и набирайте ложкой полученный соус. Полейте им котлеты с начинкой (это обязательно!) и посыпьте оставшейся порезанной зеленью и зернами граната.
Канал: Мужская кухня
Комментарии (3)
![(OFF)](https://world76.spcs.bio/i/head/man_off.png?3)
![(P)](https://world76.spcs.bio/i/colored/medal_platina.png)
3 мар в 14:51
![СПАСИБО](https://htz-srv3-ts.spac.me/tfil/2116334696/1718435700/cfe4f6156f4e895d8362e9a33bc625f3/95466467.f.81.80.0.jpg)
![](https://world76.spcs.bio/i/abar/vote_up_lightgrey.png)
![](https://world76.spcs.bio/i/abar/vote_down_lightgrey.png)
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
![](https://world76.spcs.bio/i/app/logo/lords.png)
Лорды
Захватывай земли и расширяй свои владения! Исследуй...