Куриные ножки по-веронски.

Куриные окорочка, тушенные в овощном соусе с вином. Замечательный вкус.

Продукты

Куриные окорочка – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Оливки (маслины) – 50г
Помидоры – 3-4 шт. (400 г)
Вино сухое белое – 150 мл
Масло сливочное – 50 г
Соль
Перец черный молотый
Сахар – 0,5 ч. ложки
Итальянские травы
Зелень петрушки и укропа – по 1 веточке

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить куриные ножки в соусе по-веронски:
Ошпарить помидоры, снять с них кожицу и вынуть семена. Измельчить помидоры в блендере или протереть их через дуршлаг.
Окорочка обжарить на масле до румяности. Посолить, поперчить и вынуть из сковороды на тарелку.

Мелко порезать лук и чеснок и обжарить на оставшемся масле до прозрачности.

Добавить порезанную маленькими кусочками морковь и потушить ее 5 минут.

Добавить помидоры, оливки, травы, сахар и соль. Влить вино. Довести до кипения.

Положить обжаренные окорочка, накрыть крышкой и тушить куриные ножки в соусе на тихом огне 30-40 минут.

Готовые куриные ножки в соусе посыпать мелко порезанной зеленью.
К окорочкам по-веронски на гарнир очень подходить длинная плоская лапша Linguine (лингвини).

Куриные ножки в соусе по-веронски готовы.