Отбивные котлеты по-итальянски.

Отбивные котлеты с сыром и зеленью, обжаренные в сухарях, - это объедение.

Продукты (на 4 порции)

Свинина(карбонат) - 600 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Смесь специй - по вкусу
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Зелень петрушки - 20 г
Сухари панировочные - 50 г
Масло растительное - 30 мл
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить отбивные котлеты по-итальянски:
Мясо промыть, осушить салфеткой и порезать на порционные куски поперек волокон пластинами толщиной в 1–1,5 см.

Накрыть пищевой пленкой или целлофановым пакетом, отбить с двух сторон.

В миску вбить яйцо.

Натереть на крупной терке сыр.

Порезать зелень.

Добавить специи, соль по вкусу.

Все слегка взбить.

Отбивные поперчить, посолить и опустить в яичную смесь. Обмакнуть со всех сторон.

Запанировать отбивные в сухарях с обеих боков.

На сковороде разогреть растительное масло и опустить котлеты.

Обжарить отбивные котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и жарить отбивные еще 2 минуты.

Отбивные котлеты по-итальянски готовы.