Точи ножи правильно

Пояснения. Какие бруски использовать? На крупном сколько точить? Не думаю, что так быстро можно наточить. Если только острый подправлять.

Понравилось видео , очень грамотно точится нож

Там всё равно не понятно,что за бруски,чем смачивают их,вода или что это,и такое ощущение как будто их не точат а ими гладят