В возрасте 5 лет он начал играть на фортепиано, в 11 лет - на фортепиано в четыре руки, в 12 - на гитаре, а в 13 - на бас гитаре в
В возрасте 5 лет он начал играть на фортепиано, в 11 лет - на фортепиано в четыре руки, в 12 - на гитаре, а в 13 - на бас гитаре в церковном ансамбле. Уже в 15 лет Oystein вместе со своим другом организуют первую группу, которая выступала по пивным барам с популярными композициями 50-60-х годов. В то же время к мальчику приходит увлечение джазом. В 16 лет он понял, что музыка - это его призвание, и начал профессиональное музыкальное обучение. Изучив в течение 3-х лет церковный орган и флейту в местной музыкальной школе, Sevag поступил в консерваторию г. Осло по классу флейты. Попутно он также занимался в частной музыкальной школе и был клавишником в нескольких группах. В 1974 музыкант встречает гитариста Lakki Patey и организует вместе с ним джаз-роковый квинтет Ischjazz. Квинтет добился определенной популярности в Норвегии и даже был показан по телевидению в 1976 году. В 1980 Sevag заканчивает консерваторию. В 1981, отказавшись от службы в армии из-за своих пацифистских взглядов, Oystein в течение 16 месяцев отработал в Норвежском фольклорном музее, продолжая играть в нескольких альтернативных группах.
В 1984 Sevag получает правительственный грант в области музыки. В том же году музыкант переезжает в собственную студию, где в последствии и были записаны все его альбомы. Кроме того, в студии записывалось много других норвежских музыкантов. В 1985-1986 две электро-акустические пьесы Silent Cello Landscape и The Chopping Block были представлены в Осло широкой публике. В 1987 композитор пишет музыку для музыкального сопровождения скульптуры Klangkvein для IBM в Норвегии. После этой работы Oystein пристрастился к работе над музыкой с помощью компьютеров.
Закончив работу над своим дебютным альбомом Close Your Eyes & See в 1989 году, музыкант ищет звукозаписывающую компанию для выпуска альбома. Но ни одна из них не захотела за это браться. И тогда композитор решает основывать собственную записывающую фирму Siddhartha Records и выпускает диск сам. В 1990 Oystein подписывает в Нью-Йорке контракт с продюсером Стивом Яновски. Весной этого же года композитор пишет музыку для балета How to Approach a Juggler, представленному в Осло. В 1991 Just Close Your Eyes & See начинают крутить радиостанции Чикаго и Лос Анжелеса, после чего музыкант подписывает контракт с лейблом Music West в Сан-Франциско. Альбом начинает усиленно раскручиваться в США, в результате чего диск 17 недель возглавлял в Billboard's chart в своем жанре и был назван одним журналом "Альбомом года".
В 1992 Sevag стал первым европейским музыкантом, подписавшим контракт с известной звукозаписывающей компанией Windham Hill. Первой работой, выпущенной здесь, стал альбом Link, увидевший свет в 1994 году. Пять композиций с этого диска были использованы в виде заставок при показе Зимних Олимпийских Игр в норвежском Лиллехаммере. В том же году в Норвегии выходит совместный альбом Sevag и Lakki Patey - Visual, мировая премьера которого произошла в 1996 году. Альбом был признан лучшей эмбиент-записью года в США.
Следующий альбом композитора, Global House, выходит в 1995 году. В этой работе музыкант расширил свой музыкальный кругозор, использовав при записи музыку австралийских аборигенов, кубинские перкуссии и струнный квартет. Этот альбом принес Севагу статус международной звезды и основоположника собственного направления в музыке. В 1995 Oystein организовывает собственную группу Global House Band из семи музыкантов, с которой в течении двух лет выступал в скандинавских странах со своим репертуаром.
В 1996 компания Windham Hill оказалась купленной звукозаписывающим монстром BMG и была вынуждена поменять свой музыкальный профиль. В результате многим музыкантам было "указано на дверь". Oystein оказался одним из них. Ему сразу же было сделано несколько предложений из других компаний и он выбрал Hearts Of Space из Сан-Франциско, с которой был сразу подписан контракт на выпуск следующего альбома музыканта. Альбом Bridge был записан в знаменитой Abbey Road-студии с помощью филармонического оркестра и вышел в 1997 году. В следующем году Bridge был назван лучшим альбомом жанра new age в США.
В мае 1997 Oystein женится на немецкой виолончелистке Марии Мейер, которая начинает работать совместно с мужем. Так в 1998 чета пишет музыку для документального фильма "Dance Of Life" о норвежском художникее Эдварде Мунке. Фильм был показан по норвежскому телевидению, а затем и во многих странах. Также пара начала сотрудничество с немецким психотерапевтом Катариной Мартин. Их импровизации на пианино и флейте стали использоваться при групповой терапии и медитациях.
В 1999 семья переезжает в Германию, и, как говорит сам Oystein, начинается новая фаза в их жизни. В 2000 выходит документальный фильм о творчестве композитора Language of the Heart. Также выходят два коллекционных диска - Pearl Collection, содержащий лучшие работы музыканта, и Private Collection, в который вошли ранее не издававшиеся работы музыканта периода с 1983 по 1990 годы. Первым немецким проектом композитора стал саундтрек к документальному фильму о норвежке Хельге Ингстад, жившей в начале XX-го века среди индейцев.
В 2001 композитор пишет музыку для шоу-балета Dance of the Auroras. Балет был представлен в Тромсе (Норвегия) и Вашингтоне. Шоу сопровождалось компьютерными спецэффектами. Всю музыку исполнил Global House Band. В этом же году выходит еще один коллекционный диск - Early Works, включивший в себя детские и юношеские работы музыканта.
В 2002 к композитору обратилась норвежская писательница Кристин Флуд с просьбой о сотрудничестве. Она как раз заканчивала свою новую книгу "Amor Fati - love your destiny", которую писала под звуки музыки Севага и предложила музыканту выпустить литературно-музыкальную версию романа. Композитору понравилась идея и он пригласил писательницу в свою студию для записи диска. Кристин зачитывала фрагменты из романа, которые сопровождались музыкой Севага. К сожалению никаких новых композиций на диске нет - все они с уже вышедших альбомов музыканта. Норвежская версия альбома Amor Fati уже вышла в конце 2002 года. Английская версия и мировая премьера диска состоялись 25 сентября 2003 года.