dbf58448d80af19736c6a53a95ac4

Апельсиновая водка

Итак. В банку с широким горлышком наливаю 350 мл 70% спирта. Апельсин с помощью иголки и тонкой лески подвешиваю над спиртом, так чтобы они не касалась и закрываю крышкой. Дальше апельсин начинает интенсивно потеть, периодически чемто капая в спирт. Так это все стоит с неделюдве. Потом жидкость сливается, разбавляется до нужной крепости водой. Жидкость скорее всего помутнеет. Та же физика, что и при разбавлении абсента водой эмульгируются эфирные масла. У меня была просто легкая опалесценция.

После этого, напиток отдыхает в стекле с неделю и можно пить. Вчера был опробован в компании друзей. Всем очень понравилось. Точно так же можно поступать и с лимоном