Суп Минестроне

1 морковь
2 болгарских перца
1 корневой сельдерей
1 цукини
1 стебель сельдерея
1 луковица
2 картофелины
2-4 стебля спаржи
1 лук-порей
3 ст. оливкового масла
2 раздавленных зубчика чеснока
½ стакана рубленой капусты
2-3 очищенных от кожура помидора
250 г стручковой или лимской фасоли
60 г. пасты
2 веточки базилика
5 стаканов воды
Соль по вкусу
Перец по вкусу


Instructions
Нарежьте мелкими кубиками морковь, перцы, корневой сельдерей, цукини, стебель сельдерея, лук и спаржу.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.

Положите морковь и лук. Жарьте, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте перцы, цукини, корневой сельдерей, стебель сельдерея и картофель. Жарьте еще минут пять.

Добавьте капусту. Убавьте огонь и медленно жарьте на низком огне 15 минут.

Добавьте помидоры и фасоль. Жарьте 5 минут.

Влейте воду и доведите до кипения.

Положите картофель и варите 30 минут или до готовности картофеля.

Добавьте пасту, базилик, соль, перец.

Варите на медленном огне до готовности пасты.

Похвально!