Лакса. Сингапурская кухня.
.png Лакса. Сингапурская кухня.
Ингредиенты:
- 500 г курицы или морепродуктов (креветки, мидии и т.д.);
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 стебель лемонграсса;
- 2 листа карри;
- 1 столовая ложка молотого кориандра;
- 1 столовая ложка молотого кумина;
- 1 столовая ложка молотого куркумы;
- 1 чайная ложка красного перца;
- 400 мл кокосового молока;
- 200 г лапши рисовой;
- соль по вкусу;
- свежие травы (кoriander, мята) и лимон для подачи.
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать. Лемонграсс нарезать на тонкие кружочки.
Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и лемонграсс до мягкости.
Добавить карри-листь, молотый кориандр, кумин, куркуму и красный перец. Обжаривать, помешивая, около 1 минуты, пока специи не начнут пахнуть.
Добавить курицу или морепродукты и обжаривать до готовности.
Добавить кокосовое молоко и принести до кипения. Добавить лапшу рисовую и варить 5-7 минут, пока она не будет мягкой.
Добавить соль по вкусу.
Подавать горячим с нарезанными свежими травами и лимоном.
Ингредиенты:
- 500 г курицы или морепродуктов (креветки, мидии и т.д.);
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 стебель лемонграсса;
- 2 листа карри;
- 1 столовая ложка молотого кориандра;
- 1 столовая ложка молотого кумина;
- 1 столовая ложка молотого куркумы;
- 1 чайная ложка красного перца;
- 400 мл кокосового молока;
- 200 г лапши рисовой;
- соль по вкусу;
- свежие травы (кoriander, мята) и лимон для подачи.
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать. Лемонграсс нарезать на тонкие кружочки.
Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и лемонграсс до мягкости.
Добавить карри-листь, молотый кориандр, кумин, куркуму и красный перец. Обжаривать, помешивая, около 1 минуты, пока специи не начнут пахнуть.
Добавить курицу или морепродукты и обжаривать до готовности.
Добавить кокосовое молоко и принести до кипения. Добавить лапшу рисовую и варить 5-7 минут, пока она не будет мягкой.
Добавить соль по вкусу.
Подавать горячим с нарезанными свежими травами и лимоном.
| 18 из 43 | |
Добавлен: TANECHKA0711 (5 мар в 19:48)
В альбом: Первые блюда.
Зона обмена: Фото и картинки / Кулинария
31 | 0 | 5 | 1 |
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться