Бабьи языки

Бабьи языки.

3 порции.

Ингредиенты:
- Кусок свинины – 300 г.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Морковь – 0,5 шт.
- Молоко – 0,5 ст.
- Соль – по вкусу.
- Масло растительное – 4 ст. л.
- Мука – 2,5 ст.

Приготовление:

В миску сразу аккуратно вбейте куриное яйцо. Всыпьте буквально щепотку соли.
Туда же влейте молоко.
Перемешайте все венчиком. Всыпьте муку.
Теперь хорошо все перемешайте. Удобнее эту процедуру проделать руками.
Обязательно дайте ему полежать хотя бы минут 10, чтобы успела образоваться клейковина. Также лучше его накрыть пищевой пленкой, чтобы сверху не успела образоваться корочка.
Теперь скалкой раскатайте тесто в пласт.

Мясо перекрутите на мясорубке, по вкусу добавьте соль.
К мясу также перекрутите на мясорубке и половину репчатого лука. Перемешайте.

Выложите фарш на раскатанный пласт теста.
Теперь немного его подверните, отрежьте.
А затем полученную колбаску просто нарежьте на кусочки.

На сковороду налейте масло растительное. Выложите язычки. Обжарьте их с обеих сторон.

Нарежьте оставшуюся луковицу, морковь натрите. Обжарьте овощи на другой сковороде, налив в нее немного масла растительного.

Влейте к обжаренным языкам воду, выложите овощи.

Готовьте языки до полной готовности на умеренном огне.

Приятного аппетита!