Говядина по-старорусски

Говядина по-старорусски.

Ингредиенты:
говядина 1 кг
уксус столовый (6%) 1 ст
перец горошком, соль, лавровый лист
лук репчатый 2 больших шт
мука 1 ст.л
сметана 300 гр
яйца 2 шт
вода 1/2 ст
сыр 200 гр

Способ приготовления:

Говядину обмыть, обсушить и натереть солью.
Уложить в чашку вместе с перцем и лавровым листом,залить уксусом ровно на 2 часа.

В это время обжариваем лук до румяности,добавляем через ситечко муку и перемешиваем.

Добавляем сметану,пусть покипит 5 мин и вливаем воду, размешиваем, даем закипеть и снимаем с огня.
Остужаем и добавляем яйца. Перемешиваем.

Достаем мясо, нарезаем кусочками и укладываем в жаровню.
Пересыпаем тертым сыром и заливаем соусом.

Ставим в теплую духовку. Запекаем при температуре 200 градусов 30 мин.
По истечении времени духовку выключаем и оставляем потомиться.

Приятного аппетита!