Свиная рулька в пиве

Свиная рулька в пиве.

Для приготовления сама рулька 1,5-2 кг, темное пиво 1,5-2 литра, головка репчатого лука, 2 моркови, головка чеснока, 3 шт. лаврового листа, немного гвоздики, черный и душистый перец горошком, столовая ложка соли.

Рульку с пивом доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь, добавляем специи закрываем крышку варим 2 часа, через час перевернуть рульку чтобы она лучше проварилась.

Через два часа мясо немного остудить и в духовку(160°С)
Выпекать 30 минут, каждые пять минут поливая соусом.

Я сделала соус из пивного бульона добавив в него мед и соевый соус.