Пятиминутный кальмар в остром соусе по-корейски
.jpg
Понадобится:
Кальмар очищенный - 500 г, репчатый лук - 120 г, морковь - 100 г, зелёный лук - 100 г, болгарский перец - 200 г, соевый соус - 40 мл, растительное масло - 40 мл, острый чили- 10 г, сахарный песок- 15 г, чеснок - 15 г, имбирь свежий/сушеный - 20/5 г, картофельный крахмал - 25 г, лимонный сок - 10 мл, вода питьевая - 80 мл.
Репчатый лук нарежьте полукольцами или небольшими дольками, зеленый лук нашинкуйте колечками, морковь нарежьте небольшими брусочками, перец так же как и морковь.
Кальмара нарежьте полосками шириной 2 см, чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на терке, острый перец нарежьте мелким кубиком.
Смешайте вместе соевый соус, измельченный чеснок, натертый имбирь, лимонный сок, сахарный песок и кубики острого перца.
В холодной воде разведите крахмал.
На разогретой сковороде обжарьте на растительном масле лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте до мягкости лука.
Выложите к овощам кальмара и зеленый лук и жарьте все пару минут, затем влейте соус и жарьте еще три минуты, постоянно помешивая. Добавьте разведенный крахмал и обжаривайте блюдо в течение 1 минуты. Снимите сковороду с огня и переложите все на подогретое блюдо.
При подаче можете посыпать блюдо зеленью кинзы и кунжутом.
Кальмар очищенный - 500 г, репчатый лук - 120 г, морковь - 100 г, зелёный лук - 100 г, болгарский перец - 200 г, соевый соус - 40 мл, растительное масло - 40 мл, острый чили- 10 г, сахарный песок- 15 г, чеснок - 15 г, имбирь свежий/сушеный - 20/5 г, картофельный крахмал - 25 г, лимонный сок - 10 мл, вода питьевая - 80 мл.
Репчатый лук нарежьте полукольцами или небольшими дольками, зеленый лук нашинкуйте колечками, морковь нарежьте небольшими брусочками, перец так же как и морковь.
Кальмара нарежьте полосками шириной 2 см, чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на терке, острый перец нарежьте мелким кубиком.
Смешайте вместе соевый соус, измельченный чеснок, натертый имбирь, лимонный сок, сахарный песок и кубики острого перца.
В холодной воде разведите крахмал.
На разогретой сковороде обжарьте на растительном масле лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте до мягкости лука.
Выложите к овощам кальмара и зеленый лук и жарьте все пару минут, затем влейте соус и жарьте еще три минуты, постоянно помешивая. Добавьте разведенный крахмал и обжаривайте блюдо в течение 1 минуты. Снимите сковороду с огня и переложите все на подогретое блюдо.
При подаче можете посыпать блюдо зеленью кинзы и кунжутом.
Назад 
