Славянская кухня

Яйца — один из самых популярных продуктов в нашем рационе. Но так было не всегда

Долгое время в России яйца считались лакомством для знати и царской едой
...

Питный мёд - это исконно русский напиток, который ставили с незапамятных времен. Называли его уважительно - медок или просто - мёд. Процесс приготовления назывался - мёдостат: смешивали две трети или более мёда с соком ягод (обычно брусника, малина или вишня) и ставили бродить. Затем несколько раз переливали и в засмоленных дубовых бочках зарывали в землю на 15–20 лет минимум. Назывался такой мёд – ставленым. Рецептов ставленого мёда было множество - добавляли хмель...

...

...

Суп — 15 копеек, второе — 45−50 копеек, салат, компот, 2 пирожка с капустой — выходило где-то на рубль. Рубль с гаком я «зарабатывал», сдавая три банки по 40 копеек или 5 «пивных» бутылок по 20 копеек (родители тоже выдавали).
Хлеб был отличный. Вот без всяких прикрас. Белый, пшеничный хлеб продавался в батонах по 13, 18 и 25 копеек. Совершенно, на мой взгляд, роскошным был хлеб за 25 копеек, но и нижние ценовые категории были весьма недурны. Скажу так, что все эти «багеты», «рустикальные»...

Вчера я готовил печень говяжью,но внуки ее не любят наверное просто жевать.Хотя она была очень мягкая.Поэтому я замесил тесто.Взял 700гр муки,50гр живых дрожжей,2.5ст.л сахара,1ч.л соли.1.5ст-300мл воды 4ст.л подсолнечного масла и замесил опорным способом тесто.Затем Я на терке натереть печень предварительно продержав ее в морозильной камере 1 час.Чтоб было легче натирать.Можно в мясорубке.добавил туда так же головку так же пропущенную через терку.Чтоб фарш...

Вот смотришь порою кино, там все красиво, люди на ухоженных площадочках перед аккуратненькими круглыми барбикю жарят семпотичьные кусочки мяса. Ходят женушки в белых фартучках, мужи в белых футболочках пьют пивасик из баночек 0,33л, обсуждая фьючерсы, ипотеку и отдых в Анталье; красивыми щипцами переворачивают мясцо, дымок вьется, травка вокруг, деточки бегают.

Или вот еще по-другому бывает, например.
...

Первая консерва. С соленого сала начинается история консервированных продуктов.

Вот это кадр! Вы когда-нибудь
...

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
...

Карельская национальная еда!состав теста,яйцо4шт.соль,одна щепотка,масло раст.мука!состав соуса,сметана две стол.ложки,одно яйцо,сода щепотка,соль щепотка,перемешать соус до однородной массы,для смазки калиток перед выпечкой,далее,для смазки калиток после выпечки масло сливочное и одна стол.ложка сметаны,растопить и дать остыть,начинка любая кроме рыбы и мяса,любая каша,творог,и карт.пюре!

Щи с пекинской капустой.Состав: Курица, Пекинская, капуста, картошка, лук, томатная паста, шашлычный соус, краснодарский соус, уксус 1ч.л,сахар 1ч.л,Приправа перец,черный,паприка,лавровый лист,кавказские травы,итальянские травы,чеснок,соль.масло растительное.

САЛО В РАССОЛЕ С ЧЕСНОКОМ


...

Творожные шарики! Вкус из детства!Очень вкусно!

Такие шарики моя мама делала мне в детстве. Прошло много лет, а я никак не могу забыть их вкус.
...

Вареники и пельмени – это любимые блюда многих людей. Их можно приготовить заранее и заморозить, затем быстро отварить и подать к столу. Однако часто во время приготовления пельменей возникает проблема: тесто разваривается, и начинка вытекает... Чтобы этого не произошло, следует знать один простой секрет!

Какую воду добавлять в тесто
...