Славянская кухня

ДРАНИКИ С МЯСОМ


...

В августе 2023 года Челябинская область превратилась в грибной Эльдорадо. Интернет пестрил фотографиями «улова» не только заядлых грибников, но и дилетантов. Полные багажники благородных белых грибов, сотни ведер с подосиновиками, горы груздей, десятки машин любителей «тихой охоты» на обочинах вдоль трассы и счастливые улыбки - вот, чем запомнился нам август 2023 года.

ЧТО НУЖНО, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНИКИ С ГРУЗДЯМИ
...

Сейчас я действительно у бабули.


...

Почти все русские народные сказки заканчиваются «честными пирами» да «свадебками». Княжьи застолья не менее часто упоминаются в древних былинах и сказаниях о богатырях. А вот от чего именно ломились столы на этих гуляньях, и какое меню предоставляла нашим предкам легендарная «скатерть-самобранка» в «докартофельную» эпоху, попробуем сейчас разобраться.

...

Сыта пряная

Сыта — один из повседневных напитков Древней Руси и Московского государства допетровской эпохи. Готовили его путем разведения водой натурального пчелиного меда, а также из патоки, которую получали упариванием солодового сусла (проращивали ячмень, сушили его, размалывали, заваривали горячей водой и сливали сусло). По сути этот напиток заменял чай. Только пользы больше, особенно если мед не кипятить, а просто раствоворить в теплом остывшем отваре.
...

Супы традиционно имели важное значение в русской гастрономии. По их количеству и разнообразию значительно превосходит любую кухню мира. Есть два супа, которые постоянно спорят за лидерство на столах — это борщ и щи.

...

Драники, это блюдо смирения и покаяния... Потому что только отбросив все мирское можно херачить картошечку на тёрке 40 минут И не важно, что ты одна и время второй час ночи

Суп просто в изготовлении.Отвариваем куриную грудку, предварительно порезав на кусочки. 20мин. Добавляем картошку, одновременно обжариваем лук морковь. Добавляем в кастрюлю. Варим 10мин. Клаем 1ст вермишели. Варим 10мин добавляем итальянскую приправу, кавказскую приправу копченую паприку, черный перец, чеснок, хмели сунели, лавровый лист. В конце посаливаем и добавляем по вкусу куриный бульон маги.

Подготавливаем куриную грудку картошку лук морковь растительное масло чеснок приправа куриный или мясной бульон маги но лучше мясной.Можно хмели сунели,кавказские и итальянские травы черный перец паприка сладкая.Затем варим курицу после закипания воды 10мин.за это время обжариваем лук и морковь кладем довариваться уже вместе с мясом еще 10мин.Добавляем все специи только каждая не больше половину чайной ложки а мясной бульон 1ст.л и потом кладем резаный картофель.Ждем...

Кому нужно рецепт пишите в личку Просто я,не могу расписать как делаю тесто лично я,Каждый его местит по своему а я,на глаз.